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泰国金 枕榴莲布丁的做法

发布日期:2018-05-15 作者: 点击:

泰国金枕榴莲


(学名:Durio zibethinus Murr ),是一种 巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是 由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多 汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是 热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚 一些国家种植较多, 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。

榴莲在 泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。


从来没有做过布丁,总是以为会挺麻烦的。很多时候总是这样,没尝试 过的事情总会夸大地想象它的难度,然而真的动手做起来,原来其实蛮简单的。刚好前 些天看到烩烩小厨做的芒果布丁,刚好家 里有没吃完的榴莲,又刚好 家里有买来想做慕斯蛋糕的吉利丁片,再刚好 是五一放假宅在家里有时间。于是,动手做 了我人生中第一个榴莲布丁,真没想到这么好吃,我妈很搞笑地说:“下次买 了榴莲不要直接吃了,全部用 来做这个布丁算啦!”


1、开榴莲,取肉。吉利丁 片提前放进冰水中泡软。牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白 砂糖完全溶解后关火;

2、捞出泡软的吉利丁片,放进小 锅里的牛奶液里,充分搅 拌至吉利丁完全溶化。把泰国 金枕榴莲果肉切成小块,放进搅拌机;

3、继续搅 拌至牛奶液降温至温热状态。把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可。倒入小杯中(这样大 小的小杯装可以装成差不多6杯);

4、盖上保鲜膜,放入冰 箱冷藏至凝固即可。


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